¿Sabías que los resfriados y la gripe pueden tratarse de manera natural con la baya del sauco negro? Cuando nos enfermamos, a menudo recurrimos a medicamentos de venta libre o antibióticos, pero ¿qué pasa si hay una alternativa más segura y efectiva? La baya del sauco negro o elderberry ha sido utilizada durante siglos en la medicina popular gracias a sus enormes propiedades medicinales, especialmente para aliviar los síntomas del resfriado y la gripe, pero ¿qué dice la ciencia al respecto?
Los estudios confirman lo que la sabiduría ancestral ya sabía, el sauco negro tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, por eso es tan popular como ingrediente en los jarabes para el dolor de garganta y se utiliza para el tratamiento de la inflamación del tracto respiratorio. Además, debido al alto contenido de vitaminas y polifenoles, se utiliza como refuerzo general del sistema inmunológico, siendo muy efectivo para prevenir la gripe y otras «dolencias invernales».
La baya del sauco negro contiene vitaminas, minerales y antioxidantes, principalmente antocianinas, que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico y a combatir los virus que causan resfriados y gripe. Esto significa que cuando tomamos suplementos de saúco, estamos dando a nuestro cuerpo un impulso natural para defenderse mejor contra esos molestos gérmenes.
Ahora, por más que los beneficios de los elderberries son enormes, tenemos que ser muy cuidadosos cuando compramos un jarabe comercial porque usualmente vienen con ingredientes añadidos como azúcar, saborizantes y preservantes. Así que para evitar consumir todos estos ingredientes innecesarios y perjudiciales lo mejor es hacer nuestro propio jarabe. Te dejo esta receta que puedes duplicar o triplicar para tener siempre a mano esta deliciosa medicina natural para reforzar tu sistema inmunológico.
Jarabe de elderberries
Ingredientes
2 tazas de bayas de saúco o elderberries secos
4 tazas de agua
1 cdta de jengibre rallado
2 ramas de canela (ceylán de preferencia)
1 cdta de clavo de olor entero
1 anís estrella
3 cdas de rosa mosqueta seca
Miel de abeja (Manuka es una excelente opción, opcional)
Preparación
- Coloca las bayas de saúco y el agua en una olla y cocina a fuego lento con la tapa semi destapada hasta que el líquido se reduzca a la mitad
- Cuela la preparación y regresa el líquido a la olla
- Agrega el jengibre rallado, canela, clavo de olor, anís estrella y rosa mosqueta
- Lleva a ebullición a fuego medio durante 5 minutos y sin destapar la olla apaga el fuego y deja infusionar hasta que el líquido enfríe
- Cuela la preparación y agrega miel de abeja a gusto (si es miel de manuka, ¡mejor aún!)
- Coloca tu jarabe en un frasco o botella de vidrio y refrigéralo hasta por 3 meses
- Para consumirlo puedes tomar directamente una cucharada o puedes ponerla en un vaso y completar con agua mineral y convertir este delicioso jarabe en una soda medicinal
