Un programa con impacto social: Cazadores para los Hambrientos
Desde 1993, el programa Hunters for the Hungry en Georgia ha permitido a cazadores donar más de 375,000 libras de carne molida de venado, según el Departamento de Recursos Naturales de Georgia (DNR). Este programa ha crecido significativamente gracias a un reciente aumento de $300,000 en inversión estatal, que permitirá entregar 140,000 libras de venado este año, un aumento del 500% en comparación con cifras anteriores.
Ted Will, director de la División de Recursos de Vida Silvestre del DNR, comentó: “Es un ganar-ganar para el estado. Nuestra abundante población de ciervos brinda la oportunidad de alimentar a quienes más lo necesitan.”
Cómo funciona el programa: cazadores donan venado a procesadores locales
El programa permite a los cazadores entregar sus presas a procesadores participantes, quienes procesan y empaquetan la carne sin costo para el cazador. Posteriormente, la carne se distribuye a bancos de alimentos y iglesias locales.
Jeremy Harris y su esposa Jill, propietarios de Harris Meats en Homer, Georgia, se unieron al programa este año. Hasta ahora, han entregado 300 libras de carne a una iglesia local, justo antes del Día de Acción de Gracias. Según Harris, “la carne es lo que suele faltar en las despensas, y cada venado puede alimentar a 40 personas.”
Jill Harris compartió que antes de abrir su negocio en 2015, la carne de venado era una opción versátil para su familia, siendo utilizada en recetas como espagueti, hamburguesas con queso y albóndigas.
(Pixabay)
Apoyo económico y demanda creciente de procesadores
El DNR compensa a los procesadores con $2.50 por libra para cubrir parcialmente los costos. Sin embargo, el aumento en la demanda requiere más procesadores para mantener el ritmo de las donaciones. Jeremy Harris señaló que, aunque no es una actividad lucrativa, permite construir conexiones valiosas con la comunidad. “Es gratificante ver que la carne llega a las manos de quienes más la necesitan, gracias a los cazadores y procesadores.”
Cómo puedes ayudar si no eres cazador
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La temporada de caza en Georgia finaliza en enero. Sin embargo, quienes no cazan pueden contribuir al programa donando a la Federación de Vida Silvestre de Georgia. Con tan solo $15, es posible cubrir el costo de 40 comidas, ayudando a alimentar a familias en necesidad.
Un programa que beneficia a todos
El programa Hunters for the Hungry no solo aprovecha los recursos naturales de Georgia de manera sostenible, sino que también aborda un problema crítico: la inseguridad alimentaria. La carne de venado, rica en proteínas y baja en grasas, se convierte en una solución nutritiva y accesible para muchas familias.
